铁皮石斛，中华九大仙草之首，民间有着救命仙草之称，可生吃、鲜榨、熬汤、泡茶、泡酒等食用， 可以快速提高人体免疫力，具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、养胃、润肠、护肝、解酒、润肺、止咳、润喉利嗓、滋养肌肤、延年益寿等功效。

  铁皮石斛花有非常高的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。

  更值得一提的是，铁皮石斛花最显著的功效是解郁。石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。人们工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。